Diplomado en sistemas de calidad e inocuidad alimentaria

El sector alimentario actualmente está sufriendo una gran renovación, las empresas
alimentarias son conscientes de que el cumplimiento de los requisitos legales es necesario para el mantenimiento de los requisitos de la seguridad alimentaria.

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Por que es importante la Inocuidad Alimentaria?

1. Conocer la procedencia histórica del análisis de peligros.
2. Identificar las causas del porqué se producen alteraciones de los alimentos por microorganismos.
3. Ser capaz de determinar los orígenes de la contaminación de los alimentos en los distintos pasos hasta el consumo.
4. Conocer las principales fuentes originarias de riesgos de contaminación de alimentos.
5. Descripción de los riesgos de origen biológico, físico y químico.

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